Healthy fix: Vanilla almond overnight oats
Foto: Dorothee Dubois/ The Fresh Light
Heb je ‘s ochtends weinig tijd? Dan zijn overnight oats dé oplossing. Je maakt ze de dag ervoor in een glazen bokaal (bv. oude pindakaasbokalen) met een schroefdeksel.
Het enige wat je ‘s morgens hoeft te doen, is de bokaal uit de koelkast nemen, wat fruit en noten erover strooien, deksel er terug op en hop, mee in de handtas!
Wat heb je nodig?
Oats:
– 2/3 beker havervlokken
– 1/3 beker ongezoete amandeldrink
– 1/4 tl vanillepoeder
– 1 scheut agavesiroop
– 1 tl maca
Topping:
– 1 handvol amandelen, geroosterd
– 1 el blauwe bessen
Hoe ga je te werk?
Meng alle basisingrediënten samen in een blender tot je een smeuïge textuur verkrijgt (puddingachtig). Wil je een wat stevigere textuur? Voeg dan 1 el chaizaden toe aan het mengsel.
Plaats in de koelkast voor één nacht.
Roer de volgende dag nog eens goed er werk af met kokosyoghurt, granola en frambozen.
Receptje uit “Your healthy fix” van Esther Andries, verschenen bij Borgerhoff & Lamberigts en kost 24,99 euro.
