Ben je vegetariër of skip je regelmatig eens vlees, probeer dan zeker eens de jackfruit als vleesvervanger.
Het vruchtvlees van dit exotische fruit heeft namelijk dezelfde textuur als varkensvlees, waardoor je er heerlijke pulled pork receptjes, gyros en hamburgers mee kan maken, zonder dat er vlees aan te pas komt.
Jackfruit komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en ziet eruit als een grote groene bol met een grillige schil. Het fruit kan tot wel 35 kg zwaar worden, heeft geel vruchtvlees en smaakt als een kruising van mango en ananas. Je kan het in onze contreien kopen in Aziatische supermarkten.
Probeer zelf eens jackfruit uit met dit heerlijke gerechtje: Wraps met veganistische gyros.
Het recept vind je op lazycatkitchen.com
Psst.. Plan je een bbq maar heb je graag wat vegetarische opties? Probeer dan deze 10 vegetarische gerechtjes voor op de bbq.
