American dream in Brussel
Na een trip door Amerika kwam Olivier tot de vreemde vaststelling dat er in een wereldstad als Brussel nergens een plek was waar je 7/7 kunt ontbijten, lunchen of dineren. Het half-bar, half-bistroconcept van Grizzly, ideaal gelegen in de levendige Kastelijnwijk, vult die leemte perfect op. De bistronomie, of gastrobar zo je wil, is elke dag open van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat en de seizoensgebonden kaart leest als een culinaire reisgids. Grizzly brengt een eigen interpratie van de wereldkeuken, van Amerikaanse hamburgers tot zeebaars op z’n Siciliaans.
Grizzly, Drievuldigheidsplein 10
