Hemels brood
Céu (letterlijk ‘hemel’), 61 jaar en grootmoeder, heeft een kleinschalige bakkerij genesteld in de Dourovallei. Van deeg kneden tot bestellingen leveren in het dorp: de hele zaak is in vrouwenhanden. Bij het krieken van de dag bereiden ze de typische streekspecialiteiten voor: folar de carne (een soort van cake gemaakt van restjes vlees), olijfbrood, kaneelkoekjes, roggebrood of zuurdesembrood dat ruim een week houdbaar blijft.
