Porto O’clock
De ginbubbel lijkt uit elkaar te spatten. Het werd ook allemaal een beetje too much: te complex, te overdadig, te gehypet, te patserig, te instagrammable. Back to basics dus. Laten we de authentieke bars terug opwaarderen en een langvergeten aperitiefklassieker van onder het stof halen. Witte porto – geef toe, het klinkt ook een pak cooler dan rode – hoeft niet meer onder te doen voor zijn Britse grote broer. Bovendien heeft de frisse en fruitige porto geen gesofisticeerde extra’s nodig om gesmaakt te worden. Een simpel schijfje citroen volstaat om de Portugese zon op te roepen in je glas.
