Erkenning

De Gault&Millau noemt Burnt een van de sterkste nieuwkomers. Zet dat geen extra druk op de ketel?

Jason: “Die erkenning is een opsteker voor het team en een bevestiging dat we goed bezig zijn. Maar we staan met beide voeten op de grond. Voor ons is de positieve feedback van klanten het belangrijkste. We doen elke dag ons best om hen een unieke belevenis te bezorgen.”

Laurence: “We kunnen ons geen offday permitteren. Elke dag moet top zijn. Als de klanten met een voldaan gevoel naar huis gaan, is onze dag geslaagd.”