Nori
Het meest geconsumeerde zeewier ter wereld is Nori. Je vindt het meestal in de winkel in de vorm van gedroogde zeewiervellen. Nori heeft een zoete smaak die wat doet denken aan gerookte thee en gedroogde paddenstoel. Het zeewier heeft een eiwitwaarde van ongeveer 30%, waardoor het een perfecte vervanger is voor soja, vlees, eieren …
Bereiding: Nori wordt voornamelijk gebruikt om sushi en maki te maken. Je vindt het zeewier ook in de vorm van geroosterde reepjes voor een knapperige toets in een salade of een kom noedels, of om een omelet extra smaak te geven.
Probeer dit recept: Vegetarische maki met shiitake en avocado
