Dulse
Dit rode zeewier heeft een unieke smaak, tegelijk zacht en vol, en doet een beetje denken aan hazelnoot. Dulse is heel interessant omdat het rijk is aan eiwitten en aminozuren. Bovendien vormt het wier een natuurlijke bron van mineralen
Hoe klaarmaken? Dulse smaakt heerlijk wanneer je het in een pan roostert tot chips. In vlokvorm kun je het wier toevoegen aan sausen, soepen of zoute cakes. Dulse kan in zoete bereidingen ook fleur de sel vervangen.
Probeer dit recept: Chocolademoelleux met dulse
