1/ Oesters en komkommerparel met appelgelei van Pink Lady®
Ingrediënten:
- 2 Pink Lady® appels/ persoon 3 oesters/ persoon
- 1 komkommer
- 4 gelatineblaadjes Peper & Zout
Bereiding:
- Haal de oesters uit hun schelp, plaats ze in de koelkast en houd het oestervocht bij
- Week de gelatineblaadjes +/- 10 minuten in koud water
- Maak met een uithollepel kleine bolletjes van de komkommer (1 per oester)
- Mix de Pink Lady® appels met de rest van de komkommer en voeg het oestervocht erbij
- Maak deze jus warm en smelt er de gelatine in
- Leg de oesters terug in hun schelp, samen met een bolletje komkommer en giet er de jus over
- Plaats +/- 1 uur in de koelkast
