Frittata met courgettes
Ingrediënten:
100g courgette
20 basilicumblaadjes
4 eieren
40g parmezaanse kaas
10g paneermeel
Peper en zout
Werkwijze:
Snij de courgettes in blokjes en hak de basilicum fijn. Doe alle ingrediënten in een kom en meng. Breng op smaak met peper en zout. Giet 70cl water in de robot en bekleed het stoommandje met bakpapier. Giet de bereiding in het mandje en zet het op de robot. Laat het stoomprogramma draaien (15 min). Dien warm of koud op.
Ik pimpte de frittata’s met extra feta, artisjokken en zwarte olijven.
