Recept: de gezonde gazpacho met rode biet van Gwyneth Paltrow
Non spécifié
10 min
00 min
2 personen
Easy
Ingrediënten
- 300 g geroosterde bieten, in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 gesnipperde rode ui
- 2 komkommers, geschild en ontpit + 1/2 komkommer in blokjes
- 120 ml water
- sap van 1 citroen
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1 avocado
- enkele verse korianderblaadjes
- Bak 300 g in blokjes gesneden bieten met 1 el olijfolie en kruiden naar keuze gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Laat volledig afkoelen.
Doe de look, 2 komkommers, azijn, citroen, ui en water met wat zout in een blender en mix op hoog tot een gladde massa. - Schep in kommen en werk af met komkommer, avocado en koriander.
Het Boek
Dit en andere gezonde gerechten vind je in ‘Eet Reset Heel: Eet je mooi en voel je goed met clean eating’ van Gwyneth Paltrow.
‘Eet Reset Heal’, Gwyneth Paltrow, Kosmos Uitgevers, € 19,95
ads
Lore Ginneberge
Lore is Digital Fashion & Beauty Editor; altijd klaar om je sterrenbeeld te ontleden of je kleurtype te analyseren. Professionele parfumsnuffelaar en trotse verzamelaar van lippenbalsems met een hydratatiegeheim. Als ze offline is, kun je haar waarschijnlijk vinden in de spinningclub of verdiept in een nieuwe bestseller.
ads