Met zijn bergen, glooiende heuvels en uitgestrekte valleien vormt Lombardije het perfecte decor voor een ontdekkingstocht vol lokale specialiteiten en verrassende smaken. Wie houdt van een culinaire roadtrip kan in deze regio zijn hart ophalen.
De Italiaanse keuken blijft wereldwijd geliefd omwille van haar authenticiteit en eerbied voor traditie. Deze waarden komen bovendien tot uiting in lokale producten en onvergetelijke culinaire ervaringen. Foodies met een zwak voor pure smaken en echte verhalen, biedt Lombardije precies dat.
Paradijs voor fijnproevers
De Lombardijse klassieker bij uitstek is ongetwijfeld risotto. Chef Gualtiero Marchesi zette de regio op de kaart met zijn beroemde Risotto Oro e Zafferano. In Milaan kun je op elke hoek van de straat genieten van verfijnde gerechten. Met het hoogste aantal sterrenrestaurants van Italië vormt Lombardije een waar paradijs voor fijnproevers.
12 culinaire routes
Voor wie het échte Lombardije wil ontdekken, zijn er twaalf officiële smaakroutes die bezoekers langs de culinaire highlights van de regio leiden. Met een totale lengte van 1.500 kilometer brengen ze je langs lokale boerderijen, wijngaarden en ambachtelijke producenten. Ga met de auto, fiets of te voet en ontdek het beste dat Lombardije te bieden heeft.
Strada dei Vini e dei Sapori della Valtellina
De Strada dei Vini e dei Sapori della Valtellina is een must voor wijnliefhebbers. Deze 67 kilometer lange route slingert door wijngaarden en langs producenten van de Nebbiolo delle Alpi. Hier slaap je tussen de wijngaarden, proef je wijnen van topkwaliteit en geniet je van gerechten met ingrediënten van dichtbij.
Strada dei Vini e Sapori del Garda
Bij het Gardameer brengt de Strada dei Vini e Sapori del Garda je langs een scala aan lokale lekkernijen, van Formagella-kazen tot citrusvruchten en ambachtelijke liqueurs zoals Limoncello. Visliefhebbers kunnen bovendien hun hart ophalen met gerechten als gegrilde paling en kopvoornsoep, steevast vergezeld van een goed glas lokale wijn.
Strada del Vino e dei Sapori dell’Oltrepò Pavese
Daarnaast staat de Strada del Vino e dei Sapori dell’Oltrepò Pavese garant voor 60 kilometer pure smaaksensaties. De wijngaarden hier produceren wijnen zoals de Oltrepò Metodo Classico DOCG en Bonarda. Pittoreske dorpjes waaronder Broni en Stradella, met zijn accordeonmuseum, ademen geschiedenis en karakter. En dan is er nog Varzi, bekend om zijn heerlijke salami – perfect voor een aperitief met een glas wijn.
Strada del Vino della Franciacorta
In Franciacorta, thuis van de beroemde bubbels, volg je dan weer een 80 kilometer lange route langs wijnhuizen en glooiende heuvels. Geniet van een glas sprankelende wijn vergezeld van lokale polenta en gedroogde sardines, en je hebt een typische smaak van de regio te pakken.
Historische parels
Toch is Lombardije niet alleen een paradijs voor foodies en wijnliefhebbers. Het is een bestemming voor het hele gezin, met schilderachtige dorpen, kastelen, middeleeuwse forten en historische villa's. Verdiep je in de geschiedenis van de regio door een bezoek aan het Convento dell'Annunziata in Rovato of de Abbazia Olivetana di San Nicola in Rodengo Saiano. Of dompel je onder in de prachtige natuur van het Torbiere Nature Reserve aan het Iseomeer, ideaal voor vogelspotten en ontspanning. Voor wie nog energie over heeft, is een bezoek aan Bergamo en de beroemde ‘kaasvallei’ een must.
Dit artikel werd opgesteld in nauwe samenwerking met ENIT.
Nog meer Lombardije-tips vind je hier en in-lombardia.it.
