Ontbijten is vaak de eerste maaltijd van de dag en kan je bloedsuiker flink laten schommelen. Veel mensen beginnen hun ochtend met viennoiserieรซn, zoals croissants, die veel koolhydraten bevatten. Deze koolhydraten worden snel omgezet in glucose (suiker in je bloed), wat resulteert in een snelle piek. Deze piek kan op den duur zorgen voor gewichtstoename. Daarom is het verstandig om na te denken over je ontbijtroutine en te kiezen voor voedzame ontbijtopties.
Koolhydraten en zoetigheden: hun invloed op je bloedsuiker
Viennoiserieรซn zijn populair bij het ontbijt, maar bevatten veel koolhydraten. Deze worden snel omgezet in glucose, wat leidt tot een stijging van je bloedsuiker. Als je tijdens het ontbijt suikerhoudende producten eet, krijg je vaak een snelle piek. Dit kan later op de dag tot energiedips leiden, en als je deze gewoonte steeds herhaalt, kan dat ook je gewicht beรฏnvloeden.
Advies van Jessie Inchauspรฉ
Jessie Inchauspรฉ, biochemisch expert in bloedsuikerbeheer, biedt handige tips om je gezonde ontbijtkeuzes te verbeteren. Ze pleit voor hartige in plaats van zoete opties. Een omelet van eieren bijvoorbeeld, bevat veel eiwitten en helpt een scherpe bloedsuikerstijging te voorkomen. Inchauspรฉ merkt op dat je gerust af en toe een viennoiserie kunt eten, mits die wat zout en eiwitrijke snacks bevat.
Een specifiek advies van haar is de zoute croissant. Vul een klassieke roomboter croissant met ham en kaas om eiwitten toe te voegen die je bloedsuikerspiegel stabiel houden. โDe eiwitten in de ham en kaas,โ zegt Jessie Inchauspรฉ, โzorgen ervoor dat je je langer verzadigd voelt en je bloedsuiker op peil blijft.โ
Heerlijke vullingen voor viennoiserieรซn
Wil je variatie in je ontbijt, dan heeft Inchauspรฉ nog andere ideeรซn. Je kunt bijvoorbeeld eieren aan een doorgesneden croissant toevoegen voor extra eiwitten. Kies ook voor verschillende groenten of andere kaassoorten voor meer smaak en extra voedingsstoffen.
Met deze variaties geniet je van een heerlijk ontbijt zonder zorgen over ongewenste bloedsuikerschommelingen.
Een smakelijk alternatief: hartige muffins
In haar boek โDe Glucose Methodeโ presenteert Jessie Inchauspรฉ nog een eiwitrijk ontbijtalternatief: hartige muffins met een lage glycemische index. Deze muffins maak je door eieren te kloppen met zout en peper als basis en ze te vullen met groenten voordat je ze in de oven bakt.
De bereiding duurt slechts vijf minuten, en het bakken klaart in ongeveer vijftien minuten. Dit maakt het een gezonde en handige keuze voor drukke ochtenden.
Je ochtendkeuzes zijn cruciaal. Door te kiezen voor hartige in plaats van suikerhoudende viennoiserieรซn, houd je je energieniveau en gezondheid beter in balans. Met simpele aanpassingen zoals extra eiwitten of gezonde snacks toevoegen, kun je van een lekker ontbijt genieten zonder je welzijn tekort te doen.
