De laatste jaren staat chiazaad helemaal in de belangstelling vanwege de vele voordelen voor je gezondheid. Deze kleine zaadjes, afkomstig van de chia plant die oorspronkelijk uit Mexico komt, zitten boordevol voedingsstoffen zoals omega-3, eiwitten en vezels. Ze passen supergoed in een gevarieerd dieet en worden geprezen om hun rol bij gewichtsbeheersing en het aanpakken van diverse gezondheidsproblemen.

Geschiedenis en tradities van chiazaad

Chiazaad heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de precolumbiaanse tijden. Al de Mayaโ€™s en Azteken verbouwden deze zaden en na maรฏs en bonen waren ze de derde belangrijkste voedselbron. Deze oude volkeren gebruikten chiazaad niet alleen als voeding, maar ook als remedie om infecties te bestrijden (een soort natuurlijke medicijn). Dit laat zien hoe waardevol chiazaad al eeuwenlang is.

Voeding en voordelen voor je lijf

Chiazaad is echt een voedingskrachtpatser. Het is de rijkste plantaardige bron van omega-3 โ€“ je krijgt er ongeveer 2,31 gram per 100 gram droge zaden binnen. Omega-3-vetzuren zijn bekend om hun ontstekingsremmende werking en zorgen voor een sterk hart. Daarnaast stonden de zaden bekend om hun vezelrijke ontbijten; gemiddeld 34,4 gram vezels per 100 gram helpt ze je darmen op gang te houden en constipatie tegen te gaan.

Ook qua eiwitten weten ze te scoren met zoโ€™n 17 gram per 100 gram droge zaden. Dat hoge eiwitgehalte zorgt voor een verzadigd gevoel en kan je de neiging tot tussendoor snacken verminderen. Bovendien leveren ze mooie hoeveelheden calcium, fosfor, kalium, magnesium, ijzerrijke voedselbron en zink.

Gebruik en veiligheid

Chiazaad is prima voor dagelijks gebruik in kleine porties, maar let wel op: te veel innemen kan voor wat spijsverteringsproblemen zorgen, zoals een opgeblazen gevoel of een te hoge calorie-inname. Het is slim om met mate te genieten, zodat je lekker van de voordelen profiteert zonder vervelende bijwerkingen.

Hoe je het kunt gebruiken en waar je โ€˜t vindt

Je vindt chiazaad makkelijk in de supermarkt, vaak op de biologische schappen, of in natuurvoedingswinkels. Deze zaadjes zijn zo flexibel: je kunt ze rauw over je salade of yoghurt strooien, maar ook even laten weken (1 eetlepel zaad op 4 eetlepels vloeistof) om ze in allerlei gerechten te verwerken.

Voor wie een licht dieet volgt, is chiazaad een handige keuze in recepten die de bloedsuikerspiegel helpen regelen. Uit onderzoek blijkt dat dagelijks 24 gram chiazaad goed kan zijn voor mensen met pre-diabetes of een risico op diabetes. Ook blijkt dat een dieet met slechts 3% chiazaad bij muizen de triglyceriden in het bloed helpt verlagen.

Lekkers in de keuken

Dankzij de veelzijdigheid van chiazaad kun je er ontzettend veel lekkere recepten mee maken. Denk aan muffins met banaan, chiazaad en bosbessen of pannenkoeken zonder ei verrijkt met chiazaad. Voor de puddingliefhebbers zijn er topvarianten zoals aรงai-chia pudding of varianten met mango, rood fruit of kiwi.

Alice Le Grand, een diรซtiste die gespecialiseerd is in micronutritie, geeft aan dat mensen die regelmatig vette vis eten in combinatie met chiazaad geen extra omega-3-supplementen hoeven te slikken.

De veelzijdige manieren om chiazaad te gebruiken en de indrukwekkende voedingsstoffen maken het tot een waardevolle aanvulling in je dagelijkse voeding. Of je nu bezig bent met afvallen, je spijsvertering wilt verbeteren of gewoon wat meer energie zoekt, het toevoegen van deze kleine zaadjes aan je maaltijden kan je welzijn een flinke boost geven. Waarom probeer je het niet vandaag nog uit?