Een opvallende doorbraak in de biotechnologie heeft ervoor gezorgd dat Spirulina nu actief vitamine B12 produceert. Tot voor kort was deze essentiรซle voedingsstof alleen te vinden in dierlijke producten, wat vooral uitdagend was voor vegetariรซrs, veganisten en iedereen die zich zorgen maakt over de milieubelasting van de veehouderij, zoals de uitstoot en vervuiling. Dankzij deze nieuwe aanpak hebben we nu een duurzaam en koolstofneutraal alternatief voor vlees en zuivel, met verstrekkende gevolgen voor zowel onze gezondheid als het milieu.
Samen een Duurzame Toekomst Creรซren
Het onderzoek, gepubliceerd in Discover Food, werd geleid door Dr. Asaf Tzachor, de oprichter en academisch directeur van het Aviram Sustainability and Climate Program aan de Reichman University. Dit project is het resultaat van een vruchtbare samenwerking tussen onderzoekers uit verschillende landen, waaronder IJsland, Denemarken en Oostenrijk. Verschillende instellingen werkten samen: de Reichman University, de University of Natural Resources and Life Sciences in Wenen, het Ruppin Academic Center, het Danish Technological Institute en MATIS in IJsland, een organisatie die zich richt op technologische innovaties.
Dit internationale team heeft voor het eerst echte, biologisch actieve vitamine B12 aangetroffen in Spirulina, met name in de Arthrospira platensis soort. Tot nu toe zat Spirulina vol met pseudo-vitamine B12, een variant die voor ons niet bruikbaar is. Dankzij deze ontdekking hebben we nu toegang tot een koolstofneutrale, voedzame biomassa die qua B12-gehalte op rundvlees lijkt.
Wereldwijde Gezondheid Vooruitzichten
Meer dan een miljard mensen kampen momenteel met een vitamine B12-tekort, terwijl de dagelijkse aanbeveling 2,4 ยตg is. Deze nieuwe methode kan helpen dit tekort aan te vullen en tegelijkertijd de afhankelijkheid van dierlijke landbouw verminderen. Een gebrek aan deze vitamine kan nadelige gevolgen hebben voor je zenuwen en de bloedvorming, zoals vermoeidheid of concentratieproblemen.
De technologische doorbraak is ontwikkeld door VAXA Technologies in IJsland. Zij paste een techniek toe die fotonisch beheer wordt genoemd, waarbij de lichtomstandigheden nauwkeurig worden afgestemd om de productie van actieve vitamine B12 in Spirulina te verbeteren. Het resultaat? De behaalde biomassa bevat 1,64 ยตg actieve vitamine B12 per 100 gram in het PCS (Photobioreactor Cultivation System). Ter vergelijking: rundvlees bevat tussen de 0,7 en 1,5 ยตg per 100 gram.
Productiescenarioโs en Potentiรซle Opbrengsten
Verschillende opschalingsscenarioโs zijn onderzocht om te zien welke invloed dit wereldwijd op de voedingsvoorziening kan hebben. Zo zou IJsland jaarlijks 277.950 ton Spirulina-biomassa kunnen produceren door elektriciteit, die normaal gesproken naar zware industrieรซn gaat, anders in te zetten. Dit zou ongeveer 4555 gram actieve vitamine B12 per jaar opleveren, genoeg om de dagelijkse behoefte van meer dan 13,8 miljoen kinderen van 1 tot 3 jaar oud te dekken.
Ambitieuzere scenarioโs tonen aan dat dit potentieel voldoende vitamine B12 kan leveren voor meer dan 26,5 miljoen kinderen van 1 tot 3 jaar oud, en zelfs meer dan 50 miljoen kinderen van 0 tot 6 maanden oud.
Deze resultaten bewijzen dat Spirulina, wanneer het onder gecontroleerde fotosynthetische omstandigheden wordt gekweekt, de gewenste hoeveelheden actieve vitamine B12 kan produceren. Zoals Dr. Asaf Tzachor opmerkt: โDe bevindingen tonen aan dat fotosynthetisch gecontroleerde Spirulina wenselijke niveaus van actieve vitamine B12 kan produceren, wat een duurzaam alternatief biedt voor traditionele dierlijke voedingsmiddelen.โ
Met deze innovatieve technologie kunnen we niet alleen toewerken naar een gezondere wereldbevolking, maar ook onze ecologische voetafdruk aanzienlijk verminderen door minder te drukken op de natuurlijke hulpbronnen. Verder onderzoek en ontwikkeling zouden van deze doorbraak wel eens grootschalige veranderingen in de manier waarop we wereldwijd met voeding en duurzaamheid omgaan, kunnen maken.
