1. Zuurkool
Zuurkool zelf is geen dikmaker maar de hoeveelheid vlees die eraan toegevoegd wordt, is dat wel. Opteer voor magere ham en spek. Of kies voor kip of ander wit vlees. Vermijd aardappelen en voeg bijvoorbeeld gepureerde groenten toe ter vervanging.
2. Tartiflette
Een bestseller tijdens de winter. Helaas bevat deze lekkernij ook heel wat vetrijke kaas. Gepureerde groenten kunnen ook hier een alternatief bieden.
3. Uiensoep
In plaats van de uien te stoven in boter, kan je ook ze ook garen in kippenbouillon. Maak de bouillon ook zelf als je tijd vindt. Zo elimineer je heel wat vetstoffen.
4. Stoofvlees.
In dit recept is bier geen boosdoener, wel de combinatie van suiker in de alcohol met vet afkomstig van het vlees. Kies voor mager vlees of voor een minder zoet bier. Een lager alcoholgehalte in het bier helpt ook.
