INTENS JAPAN
Haruki Oki werd in 1961 in het Japanse Osaka geboren en begon zijn carriรจre in Parijse en Brusselse sterrenrestaurants. Van achter de fornuizen van zijn restaurant โChez Okiโ verenigt hij al 10 jaar lang de Franse gastronomie met de Japanse keuken. Deze unieke ontmoeting tussen twee culinaire culturen vertaalt zich in een gustatieve droomervaring. De intuรฏtief en evenwichtig opgebouwde menukaart omvat zowel een delicate sushi met snippers ganzenlever als een โWagyuโ tussenribstuk met acaciahoning en Oosterse kruiden. Voor de klant die zich op basis van persoonlijke verlangens graag door deze talent- en ideeรซnrijke chef laat verrassen, zijn er de โMenus Yeux Fermรฉsโ. De inrichting is elegant en verzorgd; de service hartelijk en professioneel. U geniet met andere woorden met volle teugen van deze buitengewone ontdekkingsreis.
