BRUSSEL – L’IVRE DE CUISINE

OVERROMPELEND LEKKER

Mike achter het fornuis, Laurence in de zaal. Zij zijn sinds september 2014 de nieuwe eigenaars van dit cosy restaurant dat op de hoek van een rustige straat in de Brugmannwijk is gevestigd. Dit adresje behoudt de gezelligheid en het culinair niveau van voorheen, maar stapt af van routine. Omdat alleen het lekkerste goed genoeg is, kiest dit koppel bewust voor een beperkt menuaanbod. Hier gaat alles per zes, vandaar dat er om de 14 dagen gekozen wordt voor zes nieuwe voorgerechten, hoofdgerechten en verschillende desserts die zich laten inspireren door de seizoenen. Sint-Jakobsvruchten met curry Vadouvan; Gemarineerde zalm met speculaas en zure room; Carpaccio van rode biet, Shioga mango en kruidenslaatje… De texturen, smaken en kleuren op de borden zijn een genot voor het oog én de smaak!