Honingmeloen & koriander
© www.foodnetwork.com
Ingrediënten:
- 1/3 kopje suiker
- 1/4 kopje water
- 1 kopje grof gehakte verse koriander
- 3 kopjes honingmeloen in blokjes
- zeste en sap van 1 limoen
- een snufje zout
Werkwijze:
- Breng het water samen met de suiker aan het sudderen op een zacht vuur. Laat de suiker onder voortdurend roeren smelten – dit duurt ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de koriander toe en roer tot de blaadjes volledig verslapt zijn. Laat 30 minuten afkoelen.
- Doe de meloen, limoenzeste, limoensap en een snufje zout in een blender. Voeg er de gezeefde koriandersiroop aan toe en pureer de ingrediënten tot een glad mengsel.
- Verdeel het mengsel over de vormpjes en vries in.
(Via Food Network)
