Verspilling is zo 2015, dit seizoen toveren we ook de restjes van de feesttafel om tot royale menu’s. Wat dacht je van ravioli
1. Ravioli
Een super praktische, gemakkelijk en vooral heerlijke oplossing. Het volstaat om zelf een deeg te bereiden of snel enkele wonton deegvellen in de Aziatische supermarkt te kopen en die te vullen met:
- de rest van de foie gras met wat kruiden
- de gerookte zalm en ricotta met kruiden
- de restjes van de gevulde kalkoen en enkele cantharellen in look gebakken
Serveer de ravioli’s in een bouillon of met een eenvoudige boter- en kruidensaus.
