Een paar dagen geleden viel hier het nieuwe Njam! magazine in de bus, correctie “the best of njam!” en die lectuur kwam als geroepen op een druiligere dag als deze. Toen ik op blz. 167 de madeleintjes van Peter Goossens zag kwam het water me zo spontaan in de mond dat mijn Kitchenaid 5 minuten later al aan het draaien was. Spontane plannen waar gebak bij betrokken is, heerlijk!
Ingrediënten:
- 100 gr boter (mag plantaardige boter zijn)
- 100 gr bloem (ik gebruikte speltbloem)
- 100 gr kristalsuiker (ik gebruikte kokosbloemsuiker)
- 4 gr bakpoeder
- 2 eieren
- Sap van 1/4 limoen
Lees het volledige recept op Cookanista.be
