Blauwe bessen zijn niet voor niets populair: ze zijn lekker sappig, zoet en zitten boordevol gezondheidsvoordelen. Vooral in de zomermaanden worden deze kleine vruchten graag gegeten. Maar wist je dat hun voordelen verder gaan dan alleen smaak? Ze worden beschouwd als superfood door hun rijke voedingswaarde en beschermende eigenschappen tegen verschillende kwaaltjes.
Waar komen blauwe bessen vandaan?
Benieuwd waar blauwe bessen vandaan komen? Oorspronkelijk komen ze uit Noord-Amerika. Je vindt ze aan struiken en er zijn drie hoofdsoorten met elk hun eigen voorkeuren qua groeiomstandigheden: de Highbush-bes (voornamelijk in het Midwesten), de Rabbiteye-bes (in het Zuidoosten) en de Lowbush-bes (die gedijt in Maine en Nova Scotia). Van juni tot september is het seizoen voor deze heerlijke besjes.
Ze zijn familie van veenbessen, lingonbessen en bosbessen, maar hebben toch hun eigen unieke smaak en textuur. Hun populariteit komt niet alleen door de lekkere smaak, maar ook door wat ze te bieden hebben qua voeding.
Wat maakt blauwe bessen zo bijzonder?
Waarom worden blauwe bessen superfoods genoemd? Dat komt door hun hoge gehalte aan antioxidanten die vrije radicalen bestrijden (deze kunnen schadelijk zijn voor DNA en cellen). Denk aan anthocyanen, polyfenolen, vitamine C, quercetine en tannines. Vooral anthocyanen staan bekend om hun bescherming van zenuwcellen.
Daarnaast zijn blauwe bessen een goede bron van vezels. Een kopje bevat zo’n 3,6 gram vezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. Oplosbare vezels helpen bij het verlagen van cholesterol, terwijl onoplosbare vezels bijdragen aan een gezonde spijsvertering.
Hoe kies je de beste blauwe bessen?
Wil je zeker weten dat je de beste kwaliteit krijgt? Koop dan tijdens het seizoen. Let op gladde, stevige en volle bessen. Vermijd exemplaren die beschimmeld of verschrompeld zijn. Ga voor donkerpaarse of diepblauwe tinten voor optimale rijpheid.
Wat kun je allemaal met blauwe bessen maken?
Blauwe bessen kun je rauw eten als simpel tussendoortje of toevoegen aan parfaits, smoothies, ontbijtgranen of havermout voor extra smaak.
Ga je bakken met bevroren blauwe bessen? Rol ze eerst even door wat bloem; zo voorkom je dat ze barsten tijdens het bakken en blijft je gebak lekker vochtig.
Niet alleen zoete gerechten profiteren van blauwe bessen; ze passen ook goed in hartige gerechten zoals barbecuesaus of salades. Ze smaken heerlijk bij lox op baguette of verwerkt in pierogi’s en jam voor op kaasplankjes.
Voor drankjes kun je blauwe bessen invriezen in ijsblokjes of laten trekken in water of thee. Ook heerlijk in smoothies of muntlimonade!
Welke smaken passen goed bij blauwe bessen?
De zoete smaak van blauwe bessen met een vleugje zuur combineert perfect met ingrediënten zoals vanille, kaneel en steranijs. Voor een verrassende twist kun je ze combineren met gember, balsamicoazijn of citrusvruchten zoals citroen en sinaasappel.
Blauwe bessen brengen niet alleen veel culinaire mogelijkheden maar dragen ook flink bij aan onze gezondheid dankzij hun rijke voedingsstoffen. Hun veelzijdigheid maakt ze tot een waardevolle toevoeging aan elk dieet; niet alleen qua smaak maar ook vanwege de vele gezondheidsvoordelen die ze bieden. Of je nu kiest voor verse zomerse snacks of creatieve gerechten gedurende het hele jaar, deze superfruit verdient absoluut een plek op jouw boodschappenlijstje!
