ONVERSLIJTBAAR
La Soeur du Patron ligt binnen de muren van een oude, geklasseerde steenkoolhandel en gold 20 jaar geleden als een voorloper van de gedempte sfeer in combinatie met een vleugje onrealisme: rode baksteen, smeedijzer, olielampen en kaarslicht. Twee decennia later is dit adres nog altijd even jong. Het staat nog steeds in de schijnwerpers en blijft continu evolueren. Mede door de nieuwigheden die bij elke zonnewende van de zomer en de winter worden geïntroduceerd, vindt men op de genereuze menukaart continu de musts die het succes zijn van dit restaurant dat zijn service en presentatie tot in de puntjes verzorgt. Net zoals de internationale gerechten dat doen, speelt ook de sommelier graag voor globetrotter, tot en met in Australië. Het trouw cliënteel vergist zich duidelijk niet, want hier loop je nooit toevallig naar binnen.
